Επόμενη ομιλήτρια ήταν η κα Kristina Keller, εκπρόσωπος του ταξιδιωτικού οργανισμού TUI και μέλος του συμβουλίου management 9 τουριστικών γραφείων στη Γερμανία. Τα ταξιδιωτικά-τουριστικά γραφεία και οι προκλήσεις που αντιμετωπίζουν στην εποχή μας ήταν το κύριο θέμα της ομιλίας της, στην οποία τόνισε την ανοδική πορεία του διαδικτύου και τον έντονο ανταγωνισμό του με τα τουριστικά γραφεία. Έδωσε επίσης αρκετά στοιχεία για την εταιρία tour operator που εκπροσωπεί, την TUI, αναφέροντας τέλος ότι οι Ευρωπαίοι και οι Γερμανοί ειδικότερα συνεχίζουν να ταξιδεύουν δίνοντας όμως μεγάλη σημασία στην ποιότητα των υπηρεσιών.
Την 1η συνεδρία έκλεισε ο Dr. Νικόλαος Γεωργικόπουλος, σύμβουλος χρηματοοικονομικών στο ΚΕΠΕ, ερευνητής στο NYU Stern Business School και μέλος της Επιτροπής Οικονομικών Αγορών του ΟΟΣΑ. Βασικό θέμα στην ομιλία του ήταν ο ρόλος των τραπεζών στην τουριστική ανάπτυξη, θέτοντας το εξής ερώτημα: Η μεγάλη δύναμη που λέγεται τουρισμός βοηθείται από τις ελληνικές εμπορικές τράπεζες; Η απάντηση από τον ίδιο ήταν ξεκάθαρη, οι τράπεζες δεν δανείζουν στις τουριστικές επιχειρήσεις στην Ελλάδα όσα δανείζουν στη ναυτιλία και στις κατασκευές.
Η 2η συνεδρία είχε θέμα τον Οικο-Τουρισμό και την Αειφόρο Ανάπτυξη, για τα οποία πρώτη μίλησε η Dr. Kelly Bricker (πρόεδρος "The International Ecotourism Society"). Στη συνέχεια το λόγο πήρε η πρέσβης της Ταϊβάν στην Ελλάδα, κα Elizabeth Chu, η οποία κατά την ομιλία της έδωσε διάφορα παραδείγματα επιτυχημένων προσπαθειών για οικο-τουριστική ανάπτυξη σε διάφορες χώρες (Κόστα Ρίκα, Βουλγαρία, Αγία Λουκία) και ειδικά στη χώρα της, την Ταϊβάν. Ακολούθως μίλησε για την Ελλάδα, η οποία όπως ανέφερε χαρακτηριστικά θεωρεί ότι έχει τεράστια δυναμικότητα για ανάπτυξη του οικο-τουρισμού, καθώς μεταξύ άλλων περνούν από αυτήν πολλά είδη αποδημητικών πουλιών. Συνέχισε λέγοντας πως ο οικο-τουρισμός στη χώρα μας θα αποτελούσε μια καλή λύση κατά της εποχικότητας του προϊόντος (ειδικά στα νησιά) και εξήγησε τέλος την ανάπτυξη συνεργασίας μεταξύ της Ελλάδας και της Ταϊβάν για οικο-τουριστικά θέματα και πιο συγκεκριμένα για την ανταλλαγή εικόνων σπάνιων και μη ειδών πουλιών.
Το πάνελ της 2ης συνεδρίας συμπλήρωσε ο κος Θεόδωρος Βλασσόπουλος, οικονομολόγος, πρώην Γεν. Δ/ντής Διεθνών Οικονομικών Σχέσεων και πρόεδρος του Οργανισμού Προώθησης Εξαγωγών, ο οποίος τόνισε κατ' αρχήν τη δυναμική της περιφέρειας στον πολιτισμό και τον τουρισμό. Συνεχίζοντας έδωσε βάση στον πολιτιστικό τουρισμό, ο οποίος, σύμφωνα με τον ίδιο, δεν διατρέχει τον κίνδυνο του ανταγωνισμού, δεν περιορίζεται χρονικά και υπερτερεί έναντι του τουρισμού του ήλιου και της θάλασσας.
Αμέσως μετά ακολούθησε επίσημο γεύμα, στο οποίο παρευρέθη και η Υφυπουργός Πολιτισμού και Τουρισμού κα Αγγελική Γκερέκου, η οποία χαιρέτισε τους συνέδρους, συνεχάρη τη HELEXPO για τη διοργάνωση και μίλησε για τον ελληνικό τουρισμό, το παρελθόν, το παρόν και κυρίως το μέλλον του. Την κεντρική ομιλία έκλεισε η κα Irene Pari, αντιπρόεδρος της Ευρωπαϊκής Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής.
Η 3η και τελευταία για την πρώτη ημέρα συνεδρία είχε θέμα τον τουρισμό πόλεων, τα λεγόμενα city breaks. Για το θέμα αυτό κλήθηκαν να μιλήσουν οι εκπρόσωποι δύο ανεπτυγμένων τουριστικά πόλεων, ο κος Κων/νος Ευθυμιάδης, υπεύθυνος τουριστικής προβολής Καβάλας (αναπληρώνοντας τον κο Θεόδωρο Καλλιοντζή, Νομάρχη Καβάλας) και ο κος Ευάγγελος Κυριάκου, υπεύθυνος τουριστικής προβολής δήμου Εδεσσας. Ο πρώτος τόνισε μεταξύ άλλων τη σημαντικότητα της γεωγραφικής θέσης της περιοχής του, καθώς και το γεγονός ότι ο επισκέπτης της πόλης του μπορεί να γνωρίσει και άλλες μορφές τουρισμού (θρησκευτικός, υγείας, συνεδριακός κτλ), ενώ ο δεύτερος μίλησε γενικά για τη σημασία της τοπικής αυτοδιοίκησης στην προβολή των ελληνικών τουριστικών προορισμών και τόνισε την αναγκαιότητα να δημιουργηθούν πολλά και πλήρως ενημερωμένα και οργανωμένα Κέντρα Τουριστικής Πληροφόρησης σε όλη την Ελλάδα (έχοντας ως παράδειγμα το αντίστοιχο κέντρο της Εδεσσας). Τη συνεδρία του τουρισμού πόλεων έκλεισε ο κος Παναγιώτης Ποδηματάς (αντιπρόεδρος HAPCO), ο οποίος μίλησε για τον ελληνικό συνεδριακό τουρισμό και ανέπτυξε τα οφέλη για την τοπική αλλά και εθνική οικονομία από την πραγματοποίηση ενός συνεδρίου.
Τη 2η ημέρα του συνεδρίου άνοιξε η ομιλία της κας Juliana Azumah Mensah, Υπουργού Τουρισμού της Γκάνας, η οποία μετέφερε αρχικά θερμούς χαιρετισμούς από τη Γκάνα και έπλεξε το εγκώμιο της Ελλάδας και της Θεσσαλονίκης ειδικότερα. Η κυρία Mensah, εκφωνόντας ένα συγκινητικό λόγο, μας προέτρεψε να προωθήσουμε και να ενθαρρύνουμε τον τουρισμό για να αντιμετωπίσουμε τις προκλήσεις που μας εμποδίζουν να επιβάλουμε την παγκόσμια ειρήνη. Συνεχίζοντας στον ίδιο τόνο ανέφερε πως ο τουρισμός συμβάλει στην προώθηση των θετικών πτυχών της παγκοσμιοποίησης και πως με τις κατάλληλες προϋποθέσεις οδηγεί στην αειφόρο ανάπτυξη. Τέλος, αφού τάχθηκε υπέρ του παγκόσμιου κώδικα δεοντολογίας για τον τουρισμό, ανέλυσε το τουριστικό προϊόν στη Γκάνα αλλά και παγκοσμίως, δίνοντας βάση στην παγκόσμια συνεργασία και κατανόηση.
Η 2η ημέρα αφορούσε κυρίως τις ειδικές μορφές τουρισμού και πρώτος στο βήμα κλήθηκε ο κος Πάρις Λουτριώτης (πρόεδρος ΣΙΤΕΣΑΠ), ο οποίος μίλησε για τα σκάφη αναψυχής και τον θαλάσσιο τουρισμό. Ο τελευταίος έδωσε αρκετά στοιχεία για τον θαλάσσιο τουρισμό στην Ελλάδα, λέγοντας ότι η χώρα μας πρώτη ανέπτυξε αυτού του είδους δραστηριότητα και πως αυτή τη στιγμή διαθέτει τον μεγαλύτερο στόλο επαγγελματικών σκαφών στον κόσμο, με δυναμικότητα 3.500 σκάφη. Τα τελευταία χρόνια όμως οι ανταγωνίστριες στο θαλάσσιο τουρισμό χώρες κάνουν μεγαλύτερα βήματα στο χώρο απ' ότι η Ελλάδα (Τουρκία, Κροατία, Ισπανία, Γαλλία, Ιταλία, Κύπρος) και σε αυτό θα πρέπει να στραφούμε και να αναλάβουμε δράση - με την κατάλληλη υποστήριξη από το κράτος.
Στα πλαίσια των ειδικών μορφών τουρισμού συνέχισε ο κος John Beech (καθηγητής - υπεύθυνος Εφαρμοσμένης Ερευνας "Αθλητισμός και Τουρισμός" στο Πανεπιστήμιο του Coventry και συγγραφέας βιβλίων και επιστημονικών συγγραμμάτων) ο οποίος ανέλυσε τον αθλητικό τουρισμό, δίνοντας βαρύτητα στον Ολυμπιακό τουρισμό έχοντας ως παράδειγμα τους Ολυμπιακούς Αγώνες του Λονδίνου το 2012. Στο θέμα του αθλητικού τουρισμού έμεινε και ο κος Αχιλλέας Τζίμας, ιδρυτής του "Rhodes Windsurfing, Kitesurfing and Sailing Academy" και του project "sportstourismgreece" και όπως είναι φανερό μίλησε περισσότερο για το windsurfing, παρουσιάζοντας μεταξύ άλλων τα μέρη στα οποία αναπτύσσεται στην Ελλάδα, δίνοντας μεγαλύτερη σημασία στην περίπτωση της Ρόδου.
Η τελευταία συνεδρία είχε πάλι ως θέμα τις ειδικές μορφές τουρισμού, αναλύοντας αυτή τη φορά τον θρησκευτικό και τον γαστρονομικό τουρισμό. Για την πρώτη περίπτωση μίλησε ο Dr. Robert Lanquar, δημοσιογράφος, εμπειρογνώμων του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού και συγγραφέας της μελέτης του ΠΟΤ για τον θρησκευτικό τουρισμό. Ο Dr. Lanquar ανέλυσε πρώτα το θρησκευτικό τουρισμό αναφέροντας τα παραδείγματα της Ρουμανίας, της Πορτογαλίας, της Ταϊβάν και της Τήνου(μικρές αναφορές στην τελευταία).Θέλοντας τέλος να τονίσει τη σημαντικότητα του θρησκευτικού τουρισμού ανέφερε ότι αποδείχθηκε πάρα πολύ ανθεκτικός στην οικονομική κρίση.
Για την ελληνική περίπτωση του θρησκευτικού τουρισμού ανέλαβε να μιλήσει ο κος Χρήστος Πετρέας, οικονομολόγος και εμπειρογνώμων της Ευρωπαϊκής Ενωσης σε θέματα τουριστικής ανάπτυξης. Στην παρουσίασή του κατέδειξε τα πλεονεκτήματα του θρησκευτικού τουρισμού στην Ελλάδα, τα οποία δε είναι λίγα και κατέληξε πως ο συγκεκριμένος κλάδος τουρισμού μπορεί να αναπτυχθεί πολύ περισσότερο στη χώρα μας. Τέλος ανέλυσε μία έρευνα της νομαρχίας Τρικάλων που πραγματοποίησε σε έκθεση τουρισμού της Ρουμανίας, στην οποία η Ελλάδα συγκαταλέγεται στους πρώτους τουριστικούς προορισμούς για τους Ρουμάνους.
Το συνέδριο έκλεισε ο κος Αντώνης Παναγιωτόπουλος, πρόεδρος της "Ελληνικής Ακαδημίας Γεύσης" και επιχειρηματίας, ο οποίος μίλησε για τον γαστρονομικό τουρισμό στην Ελλάδα. Κατ' αρχήν τόνισε πως έχουμε σαν χώρα μια από τις πιο πλούσιες και πιο παλιές γαστρονομικές παραδόσεις, χωρίς όμως να το εκμεταλλευόμαστε αναλόγως. Ο κος Παναγιωτόπουλος, αφού πρώτα δήλωσε με παράπονο πως η Ελλάδα δεν υπάρχει ουσιαστικά στο χώρο του γαστρονομικού τουρισμού, ανέλυσε στη συνέχεια τη δημιουργία Δικτύου Πιστοποιημένων Εστιατορίων στην Ελλάδα και έδωσε αρκετά στοιχεία για το Πρόγραμμα Πιστοποίησης Κρητικής Κουζίνας το οποίο έχει ως καινοτομία την επιβολή της χρήσης ελαιολάδου (μόνο).
Υστερα από δύο ημέρες προβληματισμών για τον ελληνικό αλλά και τον παγκόσμιο τουρισμό, το 2ο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Τουρισμού έλαβε τέλος και τα συμπεράσματα τα οποία εξάχθηκαν από αυτό θα φανούν πολύ χρήσιμα στους κρατικούς και ιδιωτικούς φορείς του τουρισμού στη χώρα μας και ελπίζουμε να αποτελέσουν αρχή για περαιτέρω κουβέντα σε κάποια φλέγοντα θέματα και για προσπάθεια (έστω) συντονισμένων ενεργειών από όλους τους αρμοδίους για την καλύτερη τύχη του ελληνικής αυτής βιομηχανίας που λέγεται Τουρισμός. Γιατί μπορεί το θέμα της εν λόγω συνάντησης να ήταν η επόμενη μέρα από την οικονομική κρίση αλλά θα μπορούσε μέσω του απολογισμού των πεπραγμένων να γίνει και μία καταγραφή των λαθών (μεγάλων η αλήθεια είναι) του παρελθόντος, έτσι ώστε να χρησιμεύσουν ως παραδείγματα προς αποφυγή στο μέλλον. Οπως και να χει, είτε κρίνεται πετυχημένο το συνέδριο αυτό είτε όχι, ευχόμαστε τα επόμενα χρόνια να αξιοποιηθεί καλύτερα το (υπερπολύτιμο) ελληνικό προϊόν και να φτάσει η Ελλάδα εκεί που της αρμόζει στον παγκόσμιο τουριστικό χάρτη. Και προς αυτήν την κατεύθυνση οδηγούν τα τουριστικά συνέδρια όπως αυτό εδώ, στην αφύπνιση, στον προβληματισμό, στην εκπαίδευση.